Hướng dẫn vệ sinh và bảo quản chảo gang bền đẹp tại nhà

Vệ sinh và bảo quản chảo gang luôn bền đẹp và sử dụng được lâu dài, việc vệ sinh và bảo quản đúng cách là yếu tố không thể bỏ qua. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm sạch chảo gang, cách bảo quản cũng như những mẹo nhỏ giúp chảo luôn trong tình trạng tốt nhất.

Vì sao phải vệ sinh và bảo quản chảo gang cẩn thận?

Chảo gang nổi tiếng với khả năng giữ nhiệt tốt và độ bền cao, vì vậy luôn được nhiều đầu bếp và gia đình tin dùng. Tuy nhiên, để duy trì chất lượng và kéo dài tuổi thọ, bạn cần vệ sinh và bảo quản đúng cách bởi những lý do sau:

• Tránh rỉ sét: Chảo gang có xu hướng bị oxy hóa nhanh nếu sau khi rửa không được làm khô và bảo quản đúng cách.

• Giữ lớp chống dính tự nhiên: Việc chà rửa sai cách sẽ làm mất lớp dầu bảo vệ, khiến thức ăn dễ bám dính và giảm hiệu quả nấu nướng. Quá trình “tôi dầu” sẽ giúp duy trì lớp chống gỉ và tăng khả năng chống dính.

• Kéo dài thời gian sử dụng: Nếu được chăm sóc đúng cách, một chiếc chảo gang có thể dùng hàng chục năm, thậm chí truyền lại qua nhiều thế hệ.

• Bảo đảm an toàn sức khỏe: Chảo gang bị rỉ sét không chỉ giảm chất lượng nấu ăn mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Cách vệ sinh và bảo quản chảo gang đúng chuẩn tại nhà

Việc vệ sinh chảo gang tưởng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự cẩn thận, bởi chỉ một vài thói quen sai có thể khiến bề mặt chảo nhanh xuống cấp. Nếu thực hiện đúng, chảo không chỉ sạch sẽ mà còn giữ được lớp chống dính tự nhiên, giúp bạn nấu ăn ngon miệng và an toàn hơn.

Trước khi sử dụng chảo lần đầu tiên

Một chiếc chảo gang mới mua về thường được phủ một lớp dầu công nghiệp nhằm bảo vệ trong quá trình vận chuyển và lưu kho. Chính vì thế, bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch lớp dầu này bằng nước ấm kết hợp với một chút xà phòng nhẹ. Sau khi rửa, hãy lau khô rồi đặt chảo lên bếp để sấy nóng. Đây cũng là lúc bạn nên tiến hành “tôi dầu” – thoa một lớp dầu mỏng lên toàn bộ bề mặt chảo và làm nóng dần. Quy trình này giúp hình thành lớp chống dính tự nhiên, tạo tiền đề cho chảo hoạt động hiệu quả ngay từ những lần nấu đầu tiên.

Vệ sinh sau mỗi lần sử dụng

Sau khi chế biến món ăn, bạn nên vệ sinh chảo khi chảo vẫn còn hơi ấm. Lúc này, cặn thức ăn sẽ dễ dàng trôi đi hơn khi bạn rửa với nước nóng. Trường hợp còn bám dính, hãy chọn cách dùng muối hạt hoặc bàn chải mềm thay vì các loại miếng cọ kim loại hay chất tẩy rửa mạnh, bởi chúng có thể làm hỏng lớp dầu bảo vệ của chảo. Điều quan trọng nhất sau khi rửa là phải làm khô ngay lập tức. Nếu để nước đọng lại, bề mặt gang sẽ rất dễ bị rỉ sét. Bạn có thể đặt chảo lên bếp lửa nhỏ vài phút hoặc dùng khăn sạch lau kỹ. Để bảo quản tốt hơn, hãy duy trì thói quen thoa một lớp dầu mỏng lên chảo trước khi cất giữ. Và một lưu ý nhỏ: tuyệt đối không nên cho chảo gang vào máy rửa bát vì nhiệt độ và hóa chất mạnh sẽ làm hư hại bề mặt chảo.

Mẹo vệ sinh và bảo quản chảo gang luôn bền đẹp

Không chỉ vệ sinh và bảo quản đúng cách cũng quyết định tuổi thọ của chảo gang. Một chiếc chảo được chăm sóc cẩn thận có thể theo bạn hàng chục năm mà vẫn bền đẹp.

Sấy khô chảo gang sau khi vệ sinh

Nước là “kẻ thù” lớn nhất của chảo gang. Nếu bề mặt còn ẩm, quá trình oxy hóa sẽ diễn ra nhanh chóng, gây rỉ sét. Vì vậy, sau khi rửa xong, thay vì để chảo khô tự nhiên, hãy đặt chảo lên bếp lửa nhỏ vài phút để toàn bộ hơi nước bốc hơi hết. Khi chắc chắn rằng bề mặt đã hoàn toàn khô ráo, bạn mới nên cất chảo vào kệ.

Tạo lớp chống dính tự nhiên

Một ưu điểm của chảo gang là lớp chống dính được hình thành nhờ dầu ăn thấm vào bề mặt trong quá trình sử dụng. Để duy trì lớp bảo vệ này, bạn nên thoa một lớp dầu thực vật thật mỏng lên chảo sau mỗi lần vệ sinh. Lớp dầu này không chỉ giúp bề mặt sáng bóng hơn mà còn tạo nên hiệu ứng chống dính tự nhiên, càng dùng lâu chảo càng bền.

Lưu trữ chảo gang đúng cách

Chảo gang cần được cất giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu để chảo trong môi trường ẩm thấp, chỉ sau một thời gian ngắn bạn sẽ thấy hiện tượng rỉ sét xuất hiện. Ngoài ra, trong trường hợp phải xếp nhiều chảo chồng lên nhau, hãy lót thêm khăn giấy hoặc vải mềm ở giữa để hạn chế trầy xước, giữ cho chảo luôn trong tình trạng tốt nhất.

Những sai lầm thường gặp khi vệ sinh và bảo quản chảo gang

Không ít người làm hỏng chảo gang chỉ vì những thói quen tưởng chừng vô hại. Chẳng hạn, việc dùng chất tẩy rửa mạnh hay bàn chải kim loại có thể khiến lớp dầu bảo vệ biến mất, khiến bề mặt chảo nhanh chóng bị rỉ sét. Nhiều người cũng có thói quen để chảo khô tự nhiên sau khi rửa, điều này vô tình tạo điều kiện cho nước thấm lại và gây hại cho chảo. Một sai lầm khác là bỏ qua việc thoa dầu bảo dưỡng định kỳ, khiến chảo mất dần khả năng chống dính. Và điều đáng tiếc nhất là khi phát hiện vết rỉ sét, không xử lý ngay mà để tình trạng kéo dài, khiến chảo xuống cấp nghiêm trọng hơn và khó phục hồi.

Mẹo xử lý nếu chảo gang bị rỉ sắt

Ngay cả khi đã vệ sinh và bảo quản cẩn thận, chảo gang đôi lúc vẫn xuất hiện rỉ sét. Đừng quá lo lắng, bởi chỉ cần vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể đưa chảo trở lại trạng thái ban đầu.

Nếu rỉ sét mới xuất hiện ở mức nhẹ, bạn chỉ cần dùng bàn chải chuyên dụng chà sạch, sau đó rửa lại bằng nước nóng và sấy khô hoàn toàn. Để khôi phục lớp chống dính, hãy thoa dầu lên toàn bộ bề mặt chảo rồi nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 180°C trong vòng một giờ. Nếu không có lò, bạn có thể đặt chảo lên bếp lửa nhỏ và làm nóng từ từ.

Trong trường hợp chảo bị rỉ nặng hơn, mẹo dân gian bằng muối và khoai tây sẽ phát huy tác dụng. Hãy rắc một lớp muối hạt lên chảo, sau đó dùng nửa củ khoai tây chà mạnh theo vòng tròn, tập trung vào những chỗ có rỉ sét. Cách này vừa đánh bay lớp rỉ vừa giúp bề mặt sạch bóng. Sau khi rửa lại và sấy khô, bạn cũng cần thoa dầu và tiến hành “tôi dầu” lại để lớp chống dính tự nhiên được phục hồi.

Một chiếc chảo gang tốt, nếu được chăm sóc cẩn thận, có thể phục vụ bạn hàng chục năm mà vẫn giữ nguyên giá trị như ngày đầu. Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm chảo gang Lodge chính hãng cùng những dụng cụ nhà bếp cao cấp khác, hãy ghé ngay Linh Việt – Gia Dụng Châu Âu. Đây là địa chỉ uy tín, nơi bạn có thể an tâm chọn lựa các sản phẩm chất lượng chuẩn châu Âu, mang đến cho căn bếp không chỉ sự tiện lợi mà còn cả phong cách sống tinh tế.

Ngoài ra anh chị mua thêm các chất tẩy rửa finish có tại shopee Linh Việt – Gia Dụng Châu Âu.