ERNESTO – Chảo gang Ernesto – 26cm – Đỏ

RNESTO – Chảo gang Ernesto – 26cm

Ernesto là thương hiệu nội địa Đức – đồ dùng được thiết kế đơn giản, tinh tế mà lại phù hợp về giá thành với những người thu nhập bình dân. Ở Châu Âu, hầu như ai biết đến chuỗi cửa hàng LIDL thì đều nhìn thấy các sản phẩm thương hiệu này.

• Dùng được trên nhiều loại bếp, an toàn với lò nướng
• Càng dùng càng bền
• Tiết kiệm nhiên liệu và thời gian nấu
• Vệ sinh dễ dàng
• Tuổi thọ hàng trăm năm

Một trong các lý do chúng ta cần nhiều dầu mỡ khi chiên rán trong các nồi chảo chống dính thông thường là do lớp chống dính của chúng không tốt, dẫn đến 1 lượng dầu mỡ nhất định bị ngấm vào bên trong lớp chống dính, do vậy ta thường phải bổ xung 1 lượng dầu mỡ nhiều hơn mức cho phép.

Còn đối với nồi chảo gang: khi chúng ta tiến hành “tôi dầu“ cho lần đầu tiên sử dụng, các phân tử chất béo có trong dầu khi được đun nóng sẽ lấp đầy các khe hở li ti và làm đanh cứng, chai lỳ bề mặt của chúng. Do vậy khi chúng ta dùng nồi chảo gang cho các lần chiên nấu sau đó thì dầu mỡ sẽ không bị tiêu hao, sẽ không cần nhiều dầu mỡ khi chiên rán.

Gang là một trong các loại vật liệu có khả năng giữ nhiệt tốt nhất, đó là do mật độ dày đặc của các phân tử kim loại trong quá trình đúc. Trong khi đối với hầu hết các loại nồi chảo bằng các vật liệu như nhôm, đồng, thép… thường hay bị nóng cục bộ tại các điểm khác nhau nên thức ăn hay bị chín, cháy không đều nhau nhìn thiếu thẩm mỹ thì hiện tượng này sẽ không xẩy ra với nồi chảo gang, đặc biệt là nếu bạn nấu chúng trong lò nướng.

Ưu điểm giữ nhiệt của dụng cụ bằng gang sẽ rất tuyệt cho các món cần giữ nóng lâu trong quá trình phục vụ như bò rán beefsteak, cá hồi nướng, sườn lợn nướng, trứng ốp la, món lẩu, hay các món cần om, hầm dừ… Bạn có thể mang thẳng nồi, chảo gang đang có thức ăn nóng hổi đặt trên bàn ăn mà không cần chuyển nó sang tô, đĩa khác.