Chảo gang La gourmet Nitrigan 24 cm

Chảo gang La gourmet Nitrigan 24 cm

CẤU TẠO VÀ ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN

Chảo thép carbon – tên Tiếng Anh là Carbon steel (Pan/Skillet), được làm từ hợp kimsắt – carbon, mà ở Việt Nam mọi người hay gọi là gang, với hàm lượng carbon nhiều hơn 2%. ·

Loại chảo thép carbon được mọi người ưa dùng và sử dụng phổ biển được làm từ gang đen. Loại này thường có trọng lượng nhẹ hơn so với chảo gang thông thường, có tính giữ nhiệt tốt và phân bổ nhiệt đều. ·

Chảo thép carbon có trọng lượng nhẹ và bền bỉ với thời gian. Dù bạn có bảo quản không tốt, để chảo bị rỉ, việc phục hồi cũng rất dễ dàng.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN

a) Trước khi chế biến: Trước khi chế biến,điều bạn cần lưu ý là vấn đề tôi dầu (seasoning) cho chảo. Việc này có hơi cầu kì đôi chút nhưng vài tháng bạn mới phải làm một lần. Để nấu bằng chảo gang, bạn nên hâm nóng chảo trên bếp trước khi cho dầu hay các nguyên liệu khác vào.

CÁCH TÔI CHẢO

1.Rửa sạch chảo bằng nước. Sau khi rửa sạch chảo, hãy lau chảo thật khô.

2.Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ mặt trong, mặt ngoài, tay cầm của chảo. Không nên dùng quá nhiều dầu nếu không chảo sẽ bị dính sau khi tôi.

3.Đặt chảo lên bếp, bật bếp tới khi nóng già cho 1 chén dầu ăn vào. Khi thấy dầu ăn bốc khói trắng thì tắt bếp. Để nguội bớt.

4.Dùng khăn mềm xoa đều dầu lên toàn bộ mặt trong, mặt ngoài và tay cầm của chảo.

5.Rửa sạch lại với nước nóng, lau khô (hoặc sấy khô chảo). Bạn nên lặp lại các bước trên 2-3 lần để đạt hiệu quả cao nhất khi tôi dầu bằng bếp. Để chảo có tuổi thọ lâu bền bạn nên tôi dầu chảo gang vài tháng một lần hoặc khi bạn thấy chảo hết chống dính, bị gỉ sét thì nên tôi dầu theo quy trình trên.

b) Sau khi chế biến: Sau khi chế biến với chảo thép carbon , bạn nên để chảo nguội bớt, chỉ còn ấm tay. ·Không nên xả nước lạnh vào chảo nóng, dẫn đến nứt vỡ chảo vì bản chất của chảo là làm từ gang, là hợp kim cứng nhưng giòn. Việc vệ sinh chảo gang rất dễ, bạn dùng nước nóng để rửa chảo.

Chảo sau khi được tôi dầu rồi, thì không dùng nước rữa chén để rữa chảo vì sẽ làm mất lớp chống dính của chảo. Chỉ cần sử dụng nước nóng là đủ,nếu vết bẩn cứng đầu, dùng thêm muối hột và giẻ ướt để cọ rửa nhé. ·

Sau khi rửa sạch, hãy dùng khăn lau thật khô để tránh chảo bị rỉ. Cất chảo ở nơi khô ráo cho lần dùng tiếp theo. Nếu là người kĩ tính, sau mỗi lần dùng hãy thoa thêm một lớp dầu mỏng lên đều các mặt của chảo.